こんにちはSASAです！
台灣の餃子ランキングで必ずと言っていいほど上位にあがる名店といえばここ。
「巧之味」！
連日行列が絕えないこのお店の名物といえば、もちろんホタテ入りのジューシーな「水餃子」。
美味しさは台灣メディアだけではなく、日本を含む世界のメディアでも注目され、地元の人々だけではなく観光客からも愛してやまない味になっています。
今日はそんな「巧之味」までの行き方や、メニュー、感想などを徹底紹介したいと思います。
餃子ラバーの方はもちろん、まだ行ったことがない！という方もぜひ參考にしてみてください。
・冷凍で購入も可能
・有名店なのに価格が他の餃子専門店と同じくらいリーズナブル
巧之味手工水餃
住所：台北市中正區濟南路二段6號
電話番號：02-2321-4693
営業時間：11：00〜21：00（日曜定休）
アクセス：MRT善導寺5番出口から徒歩7分，MRT忠孝新生駅5番出口からお徒歩8分
平均予算：100元〜200 元
FB：巧之味手工水餃
巧之味とは？行き方は？
「巧之味手工水餃」はMRT善導寺駅5番出口から徒歩7分ほどの場所にあります。
創業は1985年。
もともとはオーナーの祖母が伝統市場の屋台で販売していたそうです。
その後体調不良のため、屋台を閉めることになったそうなのですが、2005年にこの中正路に新しくお店をオープンしました。
営業時間は11：00〜21：00ですが水餃子は無くなり次第終了となります。
外観と店内の雰囲気
お店の外には沢山のお客さんが待っていました。
店內は全てテーブル席で4人がけのみとなっているので、1～2人の場合は基本相席になります。
鄰の人との距離も狹く荷物を置く場所がないので、バックなどはひざに置いて食べました。
注文方法は？
とにかく人が多いので、初めていく場合はあたふたしてしまう可能性大。
店內で食べる予定の方は、下記の流れを参考にしてみてください！
①入り口に置かれている伝票に記載する。
②伝票をスタッフに渡す。※渡した際に名前を聞かれます。
③お店の外で呼ばれるまで待つ。
④順番が來たらスタッフが席に案內してくれる。
⑤タレや店内に置かれている小菜は、食べたいものがあればセルフでテーブルに運ぶ。
気になるメニューは？
気になるメニューはこちらです。
種類は多くないですね。女性であれば水餃子7〜8個で結構おなかいっぱいになります。
・韭菜水餃 ニラ水餃子 6元/個
・綜合各半 招牌/韭菜のミックス水餃子 6元/個
・干貝水餃 ホタテ水餃子 6元/個
・酸辣湯 サンラータン 30元
・綜合丸子湯 肉団子スープ 30元
冷凍餃子を購入したい場合は、1袋20個入りのものが販売されています。
ホタテ水餃子は一袋175元でした！
保冷バッグには入れてくれないので、そのまま帰宅する場合のみ購入することをお勧めします。
ニラ水餃子＆ホタテ水餃子を食べてきたよ
今回は２人で、ホタテ水餃子、ニラ水餃子、サンラータンと小菜２つをいただきました。
タレやお箸などは奧の棚に置いてあるので、セルフでテーブルに運びます。
タレの種類は豊富で黒酢、白酢、醤油、ラー油のほか、唐辛子入り醤油、甘辛醤油、胡椒、すりおろしにんにくがありました。
▼小菜も種類が豊富！
５分ほど待って、餃子が運ばれてきました。
こちらが 干貝水餃 ホタテ餃子（1個８元）です！
綠色の皮は海藻からできていて、食べるとほんのり海藻の味がしました。
中の具はキャベツ、豚肉、ホタテです。
まずはそのまま何もつけずにパクリといただきました！
皮は厚めで皮はもっちり。
タレにつけなくてもしっかり味がついていて絶品です！
次に唐辛子入りの自家製醤油につけていただきます。
ピリッとした程よい辛さでこちらも美味しいです。
招牌水餃 ニラ餃子（1個6元）です！
オリジナルのほうは、ニラの風味がたっぷりでこちらも肉汁と旨味があふれ出てきます。
癖になる美味しさで、どんどん食べることができました。水餃子は1種類だと飽きてしまうので、2種類頼んで正解でした。
酸辣湯 サンラータン 30元
こちらのサンラータンは具材多めで、2人で食べてちょうどよいくらいの大きめサイズでした。
酢の酸味とラー油の辛味が丁度よく、タケノコやきくらげのしゃきしゃき感が美味しかったです。
おすすめの時間帯は？
とにかく終日行列ができる「巧之味」。
予約はできないので、必ず並ぶことになると思いますが、おすすめの時間帯はお店の開店である11時頃か、午後15時過ぎの時間帯です。
お店の外で待つ人の数に一瞬引いてしまうと思いますが、テイクアウトする人も多いので、実際そこまで待ちません。
この日は土曜日で20人ほどのお客さんが待っていましたが、10分足らずで中に入ることができました。
最後に、、
前回お店に行った時は、コロナウィルスの影響でテイクアウトのみを行っていましたが今現在（8月27日）店內でも食事ができるようになっています。
行列店なので躊躇してしまう方もいると思いますが個人的には大満足。
むしろ餃子が好きなら絕対行ってほしい超おすすめのお店です。ジューシーな絕品水餃子ぜひ「巧之味」で堪能してみてください。
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